安徽特色美食合集:滋味醇厚,汤汁飘香
发布时间:2022-06-29 18:51:02
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来源:茶碗厂家
安徽特色美食合集:滋味醇厚,汤汁飘香
安徽的徽派建筑非常有名,墙线错落有致,黑瓦白墙,色彩典雅大方。安徽除了建筑。美味可口的小吃也有很多,不同地区有不同地区的风味。今天来一起看看安徽有哪些好吃的吧!
淮南牛肉汤
安徽菜沿淮片的代表之一,是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。
屯溪醉蟹
屯溪醉蟹是当地的著名特产,密封好的醉蟹,据说可以保存两个月之久。将活蟹清洗干净,沥干水后用竹签掀开螃蟹脐盖,取出污物。螃蟹放入坛子里,加入姜片、蒜瓣、白糖、酱油、封缸酒、高粱酒;用两根竹片拼成十字形卡在坛子里将螃蟹压住,盖上盖子,密封好。一个星期以后即可与葱花、姜丝一同上桌食用。蟹肉鲜嫩,酒香浓郁,咸鲜中带有一丝甘甜。
包公鱼
包公鱼采用的原材是黑色的鲫鱼,因为它与包公皮肤黝黑呼应,所以让人们联想到了一起,才被称作了包公鱼,毛泽东主席吃过之后对这道菜赞不绝口,故而闻名,包公鱼的优点就是肉质鲜嫩,汤汁飘香。
美食是地方文化的一种体现,在中华大地上,就形成了八大菜系,各具风味。而仅仅是安徽省境内,都有风格不一的美食,独具当地特色!
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