安徽特色美食合集：滋味醇厚，汤汁飘香

安徽特色美食合集：滋味醇厚，汤汁飘香

安徽的徽派建筑非常有名，墙线错落有致，黑瓦白墙，色彩典雅大方。安徽除了建筑。美味可口的小吃也有很多，不同地区有不同地区的风味。今天来一起看看安徽有哪些好吃的吧！

淮南牛肉汤

安徽菜沿淮片的代表之一，是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。

屯溪醉蟹

屯溪醉蟹是当地的著名特产，密封好的醉蟹，据说可以保存两个月之久。将活蟹清洗干净，沥干水后用竹签掀开螃蟹脐盖，取出污物。螃蟹放入坛子里，加入姜片、蒜瓣、白糖、酱油、封缸酒、高粱酒；用两根竹片拼成十字形卡在坛子里将螃蟹压住，盖上盖子，密封好。一个星期以后即可与葱花、姜丝一同上桌食用。蟹肉鲜嫩，酒香浓郁，咸鲜中带有一丝甘甜。

包公鱼

包公鱼采用的原材是黑色的鲫鱼，因为它与包公皮肤黝黑呼应，所以让人们联想到了一起，才被称作了包公鱼，毛泽东主席吃过之后对这道菜赞不绝口，故而闻名，包公鱼的优点就是肉质鲜嫩，汤汁飘香。

美食是地方文化的一种体现，在中华大地上，就形成了八大菜系，各具风味。而仅仅是安徽省境内，都有风格不一的美食，独具当地特色！

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