教你做香甜软糯桂花年糕，吃年糕年年高

教你做香甜软糯桂花年糕，吃年糕年年高

年糕是我国的传统美食之一，年糕就是在过年的时候吃的一种糯米糕，年糕有很多种。我国南北方差异比较大，年糕的制作材料选用的不同，做出来的年糕也有很大的区别，比如北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等，味道各有各的风格。

年糕作用：

糯米粉就是由糯米研制而成的，其含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，可以帮助我们补充营养物质，同时由于年糕含钙量较为高，因此常食炒年糕有很好的的作用，适合正在长身体的孩子食用，有利于孩子骨骼发育，而且对于青少年和老年人来说，都是非常适合吃的一种食物，能够很好的帮助人体补充钙元素

下面小编教大家自制桂花年糕的方法，

1、糯米粉和粘米粉混合，加入4大勺玉米油，然后倒入白开水搅成絮状，再分次少量加入冷开水揉成团。

2、面团在案板上多次摔打揉匀，如果面团比较干硬，用手点冷开水继续揉，直到揉到比较软的程度即可，再分成几个剂子，取其中一个剂子包上糖桂花揉成团。

3、将面团搓成长条，切成段，其他剂子揉成团，也搓成长条切段，就是原味的年糕了。

4、蒸层里刷上油，码上年糕，蒸锅上气了，将蒸层放上，盖上盖中火蒸15分钟。

5、蒸好的年糕冷却后装入冷冻盒里，下面放的是桂花年糕，再铺上一层保鲜膜隔开，上面放上原味年糕，盖上盖放进冰箱冷冻。

6、想吃的时候，拿出几根放入水中稍微解冻切片，随意炒、煎、煮都可以。

往期回顾：

年糕营养丰富，香甜软糯，怎么保存才最健康呢？可惜知道的人不多

此粥被誉为黄金粥，每天一碗防癌抗癌降三高，你喝过吗？

长得像红色小铃铛的果子，还被称为扑通，它的功效与作用是什么？

TAG标签：