家常菜香菇炖猪蹄的怎么做香菇炖猪蹄的做法

据健康饮食小常识上的文章介绍，科学研究发现，猪蹄有通乳、润滑肌肤、补血、填肾补精等功效。猪蹄中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、C、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，它的营养价值可以同熊掌相媲美。

养生小常识中对于猪蹄给予了很高的评价，说猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，人体摄入后，可以改善身体各种器官的生理功能，对美容和延缓衰老有非常好的功效。经常食用猪蹄对治疗神经衰弱也有很好的改善作用。

猪蹄虽然味道鲜美，营养也很丰富，但也存在着饮食误区：患有慢性肝炎、胆结石、胆囊炎、胃肠消化功能比较弱的人，最好少吃或者不吃猪蹄。

对于香菇，生活小常识上介绍说，香菇的营养价值很高，含有多种维生素和矿物质，经常食用可以促进肌体的新陈代谢。香菇对治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有很好的功效；对治疗习惯性便秘、消化不良、头痛、头晕、减肥等，也有不错的效果。令人惊喜的是，香菇还是防癌抗癌的食物呢！这个关键词，大家可不要忘记哦！

猪蹄怎么做好吃？今天，我就教大家做一道营养丰富并具有药用价值的香菇炖猪蹄。看仔细哦，香菇炖猪蹄的做法是这个样子的：

炖猪蹄的做法

一、将新鲜的猪蹄跺成块，洗净后放入凉水的锅中，大火烧开后，等猪蹄中的血水全部出来后捞出来，然后用温水洗净备用。记住了：既不要用自来水冲洗，也不要用凉开水冲洗，而是要用温水冲洗。

二、将买回的新鲜香菇摘去根部，用清水洗净后，放入开水的锅中焯一下捞出备用。

三、将高压锅中加入少许油，加入冰糖少许化开，加入八角、葱段、料酒、老抽、红枣5棵左右、姜片翻炒，然后放入猪蹄、香菇翻炒均匀后，盖上高压锅盖大火烧开后转成小火。

四、待高压锅中的猪蹄炖香菇炖制30分钟时关火，等高压锅中的气充分放干净后打开锅盖，加入少许盐、鸡精，大火烧开后转小火，大约10分钟后，一定等高压锅的气体充分放净后再打开锅盖，这道香菇炖猪蹄就算做好了。

香菇炖猪蹄的做法就说完了。你看这就是我做的香菇炖猪蹄，这道菜香气扑鼻、软烂嫩滑、老少皆宜，特别适合女性食用，因为这道菜美容养颜的效果非常好。你也尝试着做给家人吧。顺便再秀一秀我的厨艺，展一展我的风采，评一评我的自制猪皮冻文章好吗？

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