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宁波镇海餐饮具集中消毒抽检100合格杀菌-【新闻】

发布时间:2021-05-28 19:44:40 阅读: 来源:茶碗厂家

宁波镇海餐饮具集中消毒抽检100%合格_杀菌

Foodjx导读:饭店里的茶杯、酒杯、饭碗、筷子是否干净?餐饮具是市民日常饮食中接触最为频繁的器具,小餐具折射出大安全。近日,我区食品安全大整治百日行动进入扫尾阶段,其中的餐饮具集中消毒整治工作开展情况如何,市民能否放心使用?区卫生监督所副所长胡正和日前接受记者采访。 2011年12月1日《浙江省餐饮具集中消毒卫生规范(试行)》和《浙江省餐饮具集中消毒卫生监督合格证发放管理办法》实施后,根据《浙江省实施 中华人民共和国食品安全法 办法》的规定,未取得《卫生监督合格证》的企业须在今年6月1日前取得相关许可。 此前由于相关法律法规的缺失,许多餐饮具消毒企业良莠不齐,有的企业连最基本的消毒卫生设备也没有。 胡正和说,过去,有的餐饮具消毒企业为节约成本,只采用清水冲洗餐具,然后用抹布擦干。 存在传染疾病的隐患,携带病菌的餐饮具只有通过高温、臭氧、紫外线等多种方式对其彻底消毒,才能有效杀灭病菌。 7月15日,区食品安全大整治百日行动启动,区卫生部门立即下发《关于深入开展镇海区餐饮具集中消毒专项整治的通知》,明确整治实施内容,指导全区餐饮具集中消毒企业加强自身监管。随后,组织相关企业参加全市该项工作专项整治会议,集中学习相关法律法规,使企业了解餐饮具集中消毒应具备的条件和相关规范,提高企业主卫生意识。 我区原有餐饮具集中消毒企业8家,经整治,4家企业取得资质,另外4家企业因不符合生产经营条件被停业,生产企业持证率达100%。 我们反复劝导那些存在问题较严重的企业规范经营,并通过技术指导和帮扶,尽可能地帮助其取得资质。 胡正和介绍,区卫生部门要求企业严格执行消毒后餐饮具的产品包装、标签内容和消毒效果的自检。 区卫生部门还组织辖区内餐饮具集中消毒企业开展 三个一 活动,即对每家企业负责人和卫生管理员培训一次、组织企业负责人约谈一次、与企业负责人签订一份卫生安全承诺书。目前,培训、约谈和签约率均达到100%。通过一系列指导服务,辖区宏伟餐饮具消毒有限公司还被市卫生局推荐给省卫生厅督导。 据不完全统计,区内4家获得资质的餐饮具集中消毒企业日均向市场供应4.5万余套餐饮具,市民是否可以安心使用了呢? 生产一批,检验一批,合格一批,出厂一批。 胡正和说,这4家餐饮具集中消毒企业已完全具备自检能力,每一批集中消毒餐饮具都必须通过企业自检后才能流入市场,区卫生部门也会定期抽检。最近,区卫生监督所抽检了40份集中消毒餐饮具,合格率达100%。 建立长效机制,提高企业行为自律,让市民用上安全、卫生、放心的餐饮具。 胡正和表示,区卫生部门将持续加大监督力度,强化监管措施,建立定期抽检和生产信息月报制度,完善责任包干和企业档案制度,不断巩固和提升此次餐饮具集中消毒专项整治活动成果。

(来源:消毒杀菌灭菌网)

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