河南省农科院牵头起草《油条预拌粉》等4项团体标准发布实施_0《资讯》

河南省农科院牵头起草《油条预拌粉》等4项团体标准发布实施

4月26日，河南省食品科学技术学会发布公告，由河南省农科院加工中心牵头起草的《油条预拌粉》《速冻油条》《小麦青麦仁》《小麦捻转》等4项团体标准，经河南省食品科学技术学会标准专业委员会审查通过，于2020年5月1日起正式实施。

《油条预拌粉》和《速冻油条》团体标准的起草联合了郑州千味央厨食品股份有限公司、郑州思念食品有限公司、郑州大学等企业和科研院所。2个团标的发布，为河南省油条的标准化制作制定了统一标准，有利于加强市场监管、保证产品质量安全，推动传统油条工业化生产和新产品的研发，实现油条产业健康、可持续发展。《小麦青麦仁》和《小麦捻转》团体标准的起草联合了淮阳县金农实业有限公司、江苏省农业科学院等企业和科研院所。2个团标的发布，解决了鲜食谷物产业规模化、规范化生产工艺分散等问题，为企业开展鲜食谷物及其制品的生产、加工提供了依据，有利于推动相关产业科学、有序发展。

《油条预拌粉》等4项团体标准的制定由河南省农科院加工中心粮食加工研究室张康逸团队于2019年12月启动实施，历时4个月完成。4项团体标准的发布，填补了河南省油条行业和鲜食谷物行业无标可依的空白，有助于推动河南省食品工业的快速发展。

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