看一看边角料如何成美食？《风味人间2》聚焦“暗黑”料理

美食摸索记载片《风味人间》第2季第4期杂碎逆袭史，将于今晚21:20播出。相较于之前3期中相继而至的鲜味和暖和戳心的人间故事，本期美食显得有些暗黑——来自全球各地的浩大杂碎即将竞相登场高铁房屋拆迁赔偿标准。

活着界各地的饮食文化里强拆合法房屋违反哪些法规，杂碎可说是最具争议性的食品之1。本期《风味人间》更将完全拍摄出浩大种类的杂碎，从食材取得、处置惩罚建造再到上桌食用的完全进程。赤裸刺激的出现听证后可以强拆吗，将给观众带来强大的视觉攻击。

本期由杂碎做出的美食也被拍出了别样魅力，这些丰度不佳的肉食边角料颠末人们的巧思高手化溃烂为奇特，酿成1道道满口鲜香的珍馐美馔：川北肥肠、内蒙羊杂、意大利猪蹄镶肉、日本鮟鱇鱼肝、汕头狮头鹅;;

在菲律宾，猪杂不只能窥见内地原居民物尽其用的本能，也充实显现人类着对食品的敬意。更令人惊讶的是有些杂碎乃至进阶成为顶级食材。譬喻被比作海底鹅肝的日本鮟鱇鱼肝，因其口感和风味让食客趋之若鹜。

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