百吃不厌的几道家常菜,色香味俱全
百吃不厌的几道家常菜,色香味俱全百吃不厌的几道家常菜,色香味俱全,家里来客人时自己下厨蒜苗炒肉食材:蒜苗一把、肉丝三两、葱姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉做法1、将切好的葱姜末,一点生粉,少许料酒,倒在放肉丝的小碗里2、将碗里的的食材搅拌均匀,腌大概10分钟3、蒜苗洗净切成段备用4、炒锅倒油烧热,放入辣椒皮,一点葱姜丝炒香5、加入肉丝翻炒,并加入八角粉,花椒粉6、继续翻炒并加入适量盐,糖,生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒7、炒好,肉丝出锅8、炒锅洗净,擦干,再倒入少量油,油热后加入切好的蒜苗爆炒9、翻炒差不多一分钟后,加入刚才炒好的肉丝,继续翻炒。然后根据咸淡,稍微再加一些盐即可剁椒黄瓜食材:黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐做法:1、黄瓜洗净拍碎放碗中,蒜切末备用。2、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。3、锅里烧热油,爆香蒜蓉,随后淋入,拌匀即可肉片炒菜花食材:五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精做法1、五花肉洗净切大薄片备用;菜花洗净切成小朵,焯水备用;2、青红辣椒切小圈;葱切段、姜切丝,干辣椒切段;3、烧热油,放葱姜,干辣椒炝锅,放入五花肉煸炒,煸炒到五花肉略带焦黄,放豆瓣酱炒出酱香;放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味;4、放菜花,青红辣椒继续煸炒,炒到菜花入味,放鸡精拌匀即可出锅凉拌麻辣鸡爪食材:鸡爪10个、香菜1棵辅料:植物油2汤匙,香油1汤匙,盐3克,小葱1棵、姜2块,大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个做法:1.将鸡爪洗净,剪去指甲2.锅加水,冷水下入鸡爪,加1汤匙勺料酒、姜片,煮开后上盖转小火煮12分钟3.到时间后,将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净,盛出放凉4.将鸡爪斩成块待用5.将葱切葱花,姜切末,大蒜切成片,干辣椒切成小段,香菜切段6.锅加油烧热,下入花椒小火炸香7.下入葱姜蒜,干辣椒炒香8.淋入生抽,加入盐烧开,关火晾凉9.下入鸡爪,香菜,香油,翻拌均匀,盛出装盘即可
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